嵐谷熏鵝加盟 CALL US : 電話：(0599)-5303778 加盟熱線：13328626610
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嵐谷熏鵝是它的制作過程雖然相對簡單，但是也需要注意一些細節。本文將介紹制作嵐谷熏鵝時需要注意的事項。
首先，選擇鵝的品種和肉質是非常重要的。制作嵐谷熏鵝的選擇是品質優良的后脊鵝。這種鵝的肉質鮮嫩，不僅有豐富的脂肪，而且不會過于油膩。
其次，在制作嵐谷熏鵝之前需要對鵝進行處理。首先，將鵝清洗干凈。然后，在鵝的身體上進行刀工處理，這可以使得熏烤時，鵝的各個部位都能夠均勻地受到熱力的熏烤，使得整只鵝熏烤出來的口感更加均勻。
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接下來的步驟是對鵝進行腌制。將鵝放在大碗中，用鹽、姜和其他調料腌制，讓其入味。腌制的時間一般要在3到4小時左右，這樣可以讓鵝肉更加鮮嫩可口。
腌制完成后，將鵝放在烤盤上，然后用繩子綁好。綁好的鵝要放在通風的地方晾曬一段時間，這樣可以使得鵝肉的表皮變得更加脆嫩。
在熏制的過程中需要時刻注意火候，盡量掌握適當的溫度。爐火過大會導致鵝表面烤焦，而內部仍然生的情況。如果爐火過小，則無法熟透整只鵝。
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