嵐谷熏鵝加盟 CALL US : 電話:(0599)-5303778 加盟熱線:13328626610
嵐谷熏鵝是一道經典的菜肴,制作時間雖然較長,但是經過精心烹制后味道鮮美,深受人們喜愛。制作嵐谷熏鵝的時間大致分為以下幾個步驟:準備食材、處理鵝肉、腌制、烤制和上色等環節。
首先,準備食材是制作嵐谷熏鵝的一步。選擇新鮮的整只鵝,清洗干凈后剁成塊狀,備好調味料如鹽、糖、料酒、醬油、蔥姜蒜等。
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接著,處理鵝肉是關鍵的一步。將鵝肉塊用鹽擦洗干凈,去除異味和血水,然后焯水煮熟,撈出晾涼備用。
接下來是腌制的過程。將腌制汁均勻抹在鵝肉表面,讓其入味,然后放入冰箱冷藏一段時間,讓其腌制入味。
然后是烤制的環節。將腌制好的鵝肉塊放入烤爐中烤制,中途需不斷翻面和涂抹糖色,直至鵝皮呈金黃色。
然后是上色的步驟。將烤好的嵐谷熏鵝取出,用火燒熱鐵棒,再將鐵棒放入木炭煙熏,使鵝皮呈現出深紅色的煙熏效果,增添美觀。
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