嵐谷熏鵝的由來

2024-05-27 16:11:50

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嵐谷熏鵝原產于武夷山市嵐谷鄉。嵐谷熏鵝是福建省南平市武夷山市的一道特色傳統菜，生產歷史悠久，可追溯到明代。在制作過程中，要選擇肉質細嫩、肥美的鵝，用特制的腌料腌制一段時間，再進行煙熏，終得到一只外表焦嫩、香氣濃郁的美味熏鵝。

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嵐谷熏鵝是怎么由來的呢？相傳明朝嘉靖年間，建州教諭李士龍，一生適應書畫歌詠，到嵐谷參加科舉考試。盡管這位教育家知識淵博富有，但他仍然是一位喜歡嘗試當地風味的美食家。嵐谷街頭的窮書生身無分文，只有幾只大白鵝。他們不得不殺死那些大白鵝來招待老師。可憐的書生不得不在鍋上放竹片，在上面煮米飯，在下面熏鵝。驚慌失措的他把調料瓶翻了個身，往鍋里撒了辣椒粉。小小的柴房里忽然彌漫著陣陣清香。我從來沒有嘗過這么美味的食物，留下了一幅并留下了一幅“天下一味”的字畫。

嵐谷熏鵝堪稱武夷山很具特色的美食之一。打卡過這道美食的人，都留下了深刻而難忘的印象。

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