下飯美食之嵐谷熏鵝

2021-03-11 13:45:00

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如果您待在家里，就不能委屈了自己的胃。如果您問武夷山人民，除了須帶走的武夷山茶外，還有什么特色菜。那就是嵐谷熏鵝，它位于武夷山市武夷街道柘洋村后街。

武夷山的嵐谷面環山。熏制鵝的原料選自當地飼養的白鵝。他們吃草，玉米，沒有飼料。他們在山上喝泉水。肉質緊實。

武夷山嵐谷熏鵝

幾代人不斷選擇了多種香料。預先用這些香料煮沸的肉湯均勻地撒在白鵝的身體上，煮沸后口感好。

在熱的鵝肉上撒上當地的辣椒面，加入糯米和桂花葉，用鵝油炒，在上面放上新鮮的竹片，然后放在有蓋的鍋中熏制。同時，倒入當地自制的米酒。

打開真空包裝，將其視為冷盤，它既美味又爽口，鮮嫩多汁，咸而辛辣好有一小瓶葡萄酒。當然，它的存在不僅是在餐桌上，宅家看時，來上一盤熏鵝，別是一番滋味。

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