嵐谷熏鵝，驚艷你的味蕾

2020-09-17 13:45:00

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嵐谷的美麗無處不在，您只需要內(nèi)心感受。嵐谷有許多古老的房屋。從遠處看，有白色的大墻壁，黑色的屋頂以及高低火封的馬頭墻。黑色，白色和灰色的主要顏色與o石木柱，門窗等結(jié)合在一起，散發(fā)著鄉(xiāng)村的質(zhì)樸魅力。

嵐谷是武夷山北部偏遠的城鎮(zhèn)之一。傳統(tǒng)的嵐谷熏鵝是眾所周知的。近年來，當?shù)厝诉M入該市，專門研究嵐谷熏鵝。

一步是選擇鵝是關(guān)鍵。鵝的要求：

正宗嵐谷熏鵝

1.鵝不要太胖或太瘦

2.重量約為2-3公斤

3.選定的鵝必須無病（這與食用者的健康有關(guān)）。

二步，宰殺，脫毛和清洗鵝后，將整個鵝放入鍋中，在水中煮沸20-30分鐘。將其煮熟一半（即，鵝的顏色為淡黃色，并且鵝具有較強的彈性。請勿刺穿鵝肉），將鵝從鍋中取出，并從鵝肉中瀝干水分。

三步是將鵝肉干撒上胡椒粉，鹽和其他調(diào)味料，然后將鵝肉固定在專用的煙熏爐中（烤箱裝有糯米，肉桂葉和茶葉，糯米是用小火燃燒（熏制）七到八個小時，直到鵝肉融化成各種香料的味道，香氣四溢，鵝皮金黃而透明。如果味道有點重，可以在鵝肉上刷一點辣椒粉，使其充滿辛辣的味道。

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