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面對肉類，很多人都對肉類食品的腥味兒都諱莫如深，其實祛除腥味，有很多種方法的。要看你是想祛除什么肉類的腥味還有怎么個做法。嵐谷熏鵝給大家介紹一下鵝肉的去腥方法。
鵝肉的話，如果是蒸鵝肉。你用桂葉，就是俗語的香葉。但并不是真正的香葉，真正的香葉是月桂葉，相當(dāng)貴，一般做菜放一片就夠了。
具體做法：你用桂葉，花椒，和鹽炒熱。然后趁熱抹到鵝肉上，腌制。大約半個小時，用手撣去食鹽，就可以了。可以蒸熟了，然后把鵝在平底鍋把皮煎黃，就可以了。這樣的鵝肉沒有臭腥味。
還有一種更簡單的方法就是：用白酒和姜擦洗鵝肉，同樣可以去除味道。
其實對于所有的肉類，要說祛除腥味兒的話，都可以采用料酒來解決的，不過為了顧忌味道鮮美，或者說做法的精細程度，會有其他不同的解決方法。鵝肉也好，鴨肉也好，對于你所要求達到的一個鮮美程度，具體方法可能會有所區(qū)別。
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