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樂東黎族自治縣嵐谷熏鵝

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  • 發布日期:2023-03-16 15:36:27
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    嵐谷熏鵝在武夷山是一道桌面酒席必上的佳肴,在當地相當有名。嵐谷熏鵝講究色、香、味,其營養價值要高于雞、鴨、豬、牛等牲畜,且脂肪含量低 。

    色:烘烤熏制后的鵝肉色澤金黃透亮,給人以一種想占有的欲望。

    香:正宗的嵐谷熏鵝是經過長時間熏制而出,鵝肉融入了茶香、桂葉香及糯米香味,因而香味持久,濃濃的香熏味也掩蓋不了麻辣香。

    味:嵐谷熏鵝講究的一個字“辣”,辣味持久不退,久后回甘。

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